Storia di un esperimento riuscito...il tortino dal nucleo fuso

Qualche giorno fa vidi sul blog "La Pentola Magica" una ricetta che mi allettava tantissimo, ma che allo stesso tempo mi pareva di impossibile fattura dato che tutti i dolci ogni volta mi sembrano terribilmente impossibili...allora lascio un commento ad Alessia della Pentola magica, e lei molto gentilmente e graziosamente mi convince a farli dicendomi che sono in verità molto facili...io sono frastornata perchè temo la mal riuscita, il forno in fiamme, i tortini implosi o esplosi dipende, e mia mamma che mi urla "sei sempre tu", da non dimenticare il mio fratellino che si fa il bagno nel cioccolato fuso...comunque mi convinco e mi dico "domani mattina li faccio"...la sera vado a cenare fuori con degli amici, in un ristorante nel centro storico di Palermo che si chiama Divino Rosso, mangio degli ottimi ravioli ripieni ai carciofi su fonduta di formaggi, e per secondo raviolo di vitello in crosta di cous cous (da riprodurre assolutamente) ripieno di besciamella...e per dolce io prendo un pan d'arancia discreto però per una merenda non per un dopo cena, e i miei amici prendono "IL TEMIBILE TORTINO"...segno del destino mi dico, domani devo provare assolutamente per di più che Protopapas mi disse implorante "impara a fare questi"...bhè io li ho fatti e devo dire che sono ottimi, l'unica cosa che vi dico è di tenerli in freezer a lungo io alcuni li ho tenuti per 4 ore, farli cucinare poco, li ho fatti cucinare 15 minuti a 200° in forno precedentemente riscaldato e di uscirli dal forno quando la parte superiore dopo che si sarà gonfiata si sarà completamente asciugata. Per la ricetta vi rimando al blog di Alessia, che volevo nuovamente ringraziare per la gentilezza....buon fine settimana a tutti quelli che passeranno da qui in questi giorni!!!ciaooo

150 g di buon cioccolato fondente
100 g zucchero
150 g burro
40 g farina 00
3 uova

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato tagliato in pezzi e il burro, far intiepidire e con l'aiuto delle fruste elettriche montare la massa aggiungendo le uova una ad una, quando diventerà spumoso unire lo zucchero e la farina. Imburrare e infarinare i pirottini e mettere in surgelatore per almeno 4 ore. Riscaldare il forno a 160° e infonare i tortini per circa 10 minuti o fin quando la superficie non si sarà asciugata...