giovedì 10 gennaio 2008

Riso thai






Per una buona scorta per due giorni:

500 g di riso thai
100 g di carote, cipolle, e sedano tritati finemente
10 funghi
2 pugni di piselli
2 cucchiai di pasta di curry rosso
burro
vino bianco
mezza cipolla intera trafitta da qualche chiodo di garofano
brodo vegetale
olio evo

Per il condimento:
fare soffriggere sedano, carote e cipolle, unire piselli e funghi e un pò di brodo vegetale fare cucinare, ma non troppo.
Per il riso:
far sciogliere olio e una noce di burro, unire il riso e la cipolla intera, quando comincerà a friggere sfumare con il vino bianco (non esagerate), coprire il riso con il brodo, fare cucinare come indicato sulla confezione del vostro riso. Dato che si conserverà per due giorni fatelo cucinare di meno. Passate il riso in una padella grande e antiaderente, aggiungete il condimento e i due cucchiai di pasta di curry rosso, fate asciugare l'acqua residua e servire con un pò di prezzemolo.



1 commento:

Blogger ha detto...

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