Qualcosa di estivo...

Qui continuano ad esserci, un pò più ammaccatelle, ma le pesche si trovano anche perchè in realtà qui di autunno o di inverno non c'è neanche l'ombra, si continua a uscire in maniche corte e anche la sera a Paceville si vedono scene agghiaccianti di ragazzette seminude che svolazzano qua e la, io proprio non lo capisco perchè almeno di notte un pò di frescanza si sente...questa è una pannacotta morbida ossia con meno colla di pesce giusto per non avere l'effetto è di un mattone che solo la pannacotta sa dare e per mantenere il sapore unico di latte vanigliato che nonostante forse sia un pò retrò come gusto io adoro:"STARO' diventando vecchia???????" Diciamo che tutto questo di difficile non ha nulla...le pesche che ho usato sono semplicemente saltate in padella con qualche goccia di olio evo, zucchero di canna e rosmarino, il tempo di farle appassire un pochetto, ho usato le pesche a pasta gialla molto mature, quindi dal nocciolo si dipartivano tante venature rossastre e quando le ho messe in padella per chissà quale reazione hanno assunto questo bellissimo colore tomatoes.....comunque andiamo oltre per chi si trovasse lontano dai tropici, può dare sfogo alla sua fantasia con tutta la frutta di stagione magari usando anche la zucca speziata con anice stellato, cannella, pepe di sechuan...quest sarà proprio buona!!!!!!Per la panna cotta bastano solo 6 g di colla di pesce per litro di panna e 200 g di zucchero, aromatizzare con vaniglia o altro anche cocco, cioccolato, rosmarino, lasciare in frigo fin quando non si sarà rassodato....