Cioccolato....cioccolato...e ancora cioccolato

Anche se l'umore non è proprio dei migliori...mi sentivo in dovere di ringraziare quanto prima ele di dEleciouSly e tutta la giuria che si è mostrata seria e rispettosa nei confronti di tutti i partecipanti:grazie mille per avermi assegnato il premio "menzione speciale"......questa di sopra è la torta con la quale ho partecipato al contest e per la ricetta vi rimando al link: Una torta speciale: la sette veli.Volevo congratularmi con i primi tre posti, ma non solo anche con tutte le persone che hanno partecipato al contest e che si sono impegnate nelle ricette dalla cosa più semplice a quella più elaborata ma comunque tutte sentite allo stesso modo....bacio e a presto...grazie di nuovo
P.S. a proposito di invidie, rivalità e altri strani sentimenti (chi ha letto dEleciouSly sa di che parlo)....avete mai visto "eva contro eva"????....... se non avete mai avuto questo onore allora sarebbe proprio il caso di vederlo a prescindere dai discorsi, è un bellissimo film, e semplicemente leggendo ele ho pensato a questo capolavoro di cui mi sono innamorata qualche anno fa........

Postcards from Malta

Il momento dei saluti si avvicina e io mi sto facendo prendere dalla nostalgia..così me ne sono andata per l'isola a fare foto, in solitudine, per vivermela da sola e guardarla con gli occhi tristi di chi sta partendo e dando un "addio"...anche la giornata era malinconica, era domenica e tutti inegozi erano chiusi, così sono andata in quei posti in cui sapevo di trovare ben poche persone, Valletta città stranamente triste di domenica, pochi locali aperti poca gente che passeggiava.....il mare blu, le interminabili insenature, le barche onnipresenti, i quartieri più nuovi e quelli più ricchi di storia, più vissuti...oggi niente ricette, solo ricordi, e tanti pensieri che mi riportano i bei momenti vissuti su questa strana isola!!!!

VIttoriosa da piccolo giardino \belvedere a Valletta

Gzira\Sliema fotografate dal ponticello di Manoel Island (io vivo all'estremità sx della foto)

Piccola strada a Valletta

Valletta fotografata da Sliema

Valletta dal lungomare di Msida

Chiesa a Valletta

Ristorante vicino la Cattedrale di Valletta

Sliema dal suo molo

Gatto che guarda Valletta dal molo di Msida.

SFUMATURE (99Posse)
I giorni scorrono veloci più di quanto potessi desiderare le notti sono assai più brevi di quanto potessi temere mi mancano già questi luoghi mi mancano già i vostri nomi l’essenziale è invisibile agli occhi il cuore invece no non può ingannarti no ! I pensieri scorrono più veloci della luce i miei occhi parlano con un’altra voce i pensieri scorrono più veloci della luce e i miei occhi........
Impercettibili sfumature così difficili da dimenticare così decise da trasformare sorrisi in lacrime Impercettibili sfumature così decise da trasformare cieli grigi in giornate di sole il coraggio in mille paure
C’è il bianco, il nero e mille sfumature
di colori in mezzo e lì in mezzo siamo noi
coi nostri mondi in testa tutti ostili
e pericolosamente confinanti siamo noi
un po’ paladini della giustizia
un po’ pure briganti, siamo noi
spaccati e disuguali, siamo noi
frammenti di colore, sfumature
dentro a un quadro da finire
Siamo noi, che non ci vogliono lasciar stare
siamo noi, che non vogliamo lasciarli stare
siamo noi, appena visibili sfumature
in grado di cambiare il mondo
in grado di far incontrare
il cielo e il mare in un tramonto
Siamo noi, frammenti di un insieme
ancora tutto da stabilire
e che dipende da noi
capire l’importanza di ogni singolo colore
dipende da noi saperlo collocare bene
ancora da noi, capire il senso nuovo
che può dare all’insieme
che dobbiamo immaginare
Solo noi, solo noi, solo noi...

Ci sono alberi e alberi......

Abbiamo ceduto anche noi alla tentazione del Natale, ma dopo aver girato e aver visto i prezzi degli alberi artificiali, avevamo detto che non era proprio il caso di comprare un albero che non potevamo portarci dietro in previsione di un trasloco futuro...così abbiamo deciso di fare una cosetta diversa e mooolto più economica...infatti le uniche spese sono stati gli addobbi che abbiamo pagato soltanto 14 euri (in uno di quei negozi in cui si vende tutto a 2 euro, confezioni da 4 palle 2 euro:bellissime tra l'altro!!!!!!!) e la vernice....in ogni caso adesso abbiamo anche noi il nostro albero alternativo, che fa la sua bella figura e nonostante tanta gente non mi avrebbe dato una lira quando dicevo "devo andare a cercare un ramo per fare l'albero" e scoppiavano in una risata...vedendolo tutto cambia!!!!!Buon inizio feste.....dato il clima anglosassone ho fatto i gingerbread men...ma questa è un'altra storia, anzi un altro post...

Di paste... cotte e crude

In realtà anche se la mia lontananza dal blog è stata veramente lunga, quest'ultimo periodo è stato davvero caratterizzato da un'abbondante produzione sia al lavoro sia a casa...infatti dopo aver acquistato la macchinetta stendipasta ho cominciato a fare tortelli, ravioli, tagliatelle... a dire la verità tutto è cominciato un bel giorno prefissato per il pranzetto vegetariano che solitamente facciamo settimanalmente con un mio amichetto, insomma ho fatto un impasto molto tenace dato che la mia idea era quella di una pasta ripiena...e dato che non avevo mai steso la pasta a mano ma avevo sempre steso con uno stendipasta e per giunta elettrico e per di più enorme, non avevo la minima idea di quanto fosse terribile...così dopo aver fatto 50 tortelloni mi sono detta che era arrivato il momento di comprare la fantastica nonna papera...e da quel momento ho sempre un pò di impasto in frigo per qualsiasi evenienza!!!!!MA purtroppo c'è un piccolo particolare e cioè che ho dimenticato la macchina fotografica a Palermo...quindi per il momento niente foto, ma tra qualche giorno prometto che mi darò da fare per cercare di rifare tutto o quasi...intanto vi abbraccio e anche se è stato breve almeno dopo tanto tempo si esce da questo lungo silenzio!!!!

Boukolikà

Strano trovarsi in un posto del genere, lontano dalla vita cittadina il modus vivendi che accomuna i proprietari terrieri quelli che ancora oggi mantengono uno stretto rapporto con la propria terra, la terra vista come fonte di benessere come madre di prodotti naturali figli del tempo e della stagionalità, nulla viene indotto, il seme atavico fa il suo corso naturale nel periodo giusto, è il caso di dire bio, ma forse questo stile di vita va oltre, coltivare la terra, allevare gli animali diventa quasi una necessità..così ci siamo riuniti vicino la diga di Caccamo, a casa di Nicasio in previsione della mia imminente partenza, giusto per trascorrere una giornata tra amici..pochi ma buoni!!!

Nicasio ci ha fatto trovare un ottimo salame casereccio, tuma fresca e ricotta di capra che abbiamo mangiato con del buonissimo pane di casa, quello un pò pesante con la mollica spessa fatto con farina bianca e semola di grano duro, abbiamo accompagnato l'antipasto con una birra bionda fatta dall'altro nostro amico Riccardo.

La portata principale è stata carne di vitello alla brace e salsiccia di maiale..io non mangio salsiccia perchè è sempre troppo salata e non la digerisco, ma questa devo dire che meritava davvero, infatti la percentuale di sale e di grasso era perfetta tanto da riuscire a distinguere il sapore dell'ottima carne usata, il vino d'accompagnamento sempre fatto dal papà di Nicasio è un vino rosso al ricordo di marsala perchè utilizzano un botte usata tempo addietro per il marsala. Infine una bella passeggiata per la tenuta, e merenda con delle arance meravigliose appena colte!!!!

Grazie dei premi grazie....

Comincio col ringraziare Juls una nuova amichetta virtuale, bella e simpatica, che mi ha donato questi due premi, e che io dovrei, come di regola, offrire a mia volta a degli altri blog che per ricette, immagini e cura mi hanno colpita particolarmente!!!Così passo lo scettro a:

..Menta e Cioccolato..
A tavola con Mammazan
Chez Moi!
Angolo Cottura
Croce e Delizia
la cuoca eclettica
Zeppole & Panzarotti

Lunedì al sapore di domenica

Mi ritrovo a postare solo il lunedì, anche se questo purtroppo non sarà come gli atri.. giovedì ci sarà l'inaugurazione del ristorante in cui sto facendo lo stage e la tensione aumenta ogni giorno che passa, si prevedono 200 persone e chiaramente sono più confusa che persuasa..ma lasciamo stare meglio non pensarci, dato che comunque dovrò essere in cucina ugualmente!!!!Il lunedì...(ci vorrebbe un sospiro di sollievo)...presa dalla smania turistica me ne vado in giro per i paesini della Tuscia viterbese, a volte con la mia copagnetta di avventure, a volte anche da sola, ma comunque anche la gitarella solitaria ha il suo fascino, specialmente dopo le settimane intense e cariche che trascorro..così andando in giro per questi micropaesi che tanto somigliano a dei presepi, mi meraviglio di quanto la tradizione e la popolarità sia sentita così fortemente e di quanto poco invece sia sentita in città, mi meraviglio di quanto la gente sia ancorata ai vecchi e sani stili di vita, la macchina diventa superflua...per le stradine strette e ricche di fiori si sente un buon odore di mosto, si sente l'odore dei panni stesi, i vecchietti che parlottano seduti al bar della piazza..insomma le solite cose che mi fanno stare bene, pace, tranquillità e silenzio..altra cosa che c'eravamo promesse di fare era andare a visitare il giardino di Bomarzo così la settimana scorsa ci siamo avventurate al parco dei mostri un parco con delle gigantesche statue di pietra.. questo lunedì invece sola soletta ero indecisa tra Canepina e Capodimonte..alla fine ho scelto Capodimonte con una piacevole sosta a Marta

Welcome to Malta

Tutti parlano delle proprie vacanze, ed in fondo in fondo anche io qualcosa ho fatto..certo più che una vacanza la mia è stata un tour de force dato che sono rimasta sull'isolotto solo per 3 giorni ed ho passato molto tempo in viaggio..ma tutto questo per un uomo meraviglioso si può anche fare, dato che il mio amoruccio lavora in uno dei casinò di Malta ho pensato bene di andarlo a trovare seppure per poco tempo e soprattutto andando contro a mille impegni!!!!!!Che stress la vita del croupier, povero tesoro mio costretto a lavorare anche la notte, la cosa che più mi sconvolge sono proprio i turni mattutini tipo dalle 3 di notte alle 10 del mattino..ma mi chiedo c'è gente così folle che decide di buttare via i suoi soldi a quell'ora ingrata?

Manfredi, che come vedete si è a anche fatto crescere il baffo e al casinò lo chiamano Zorro e quando apre le carte sul tavolo le apre a "Z" (ma quanto è simpaticone), un uomo che mi conosce a memoria mi ha portato in visita nei supermercati dell'isola, già perché io adoro frugare nella vita degli altri paesi, e diciamo pure che c'avrei speso un patrimonio lì dentro se non fosse che a Malta mi ci fermavo solo per tre giorni..vi dico solo che sono stata davanti al banco frutta per troppo tempo a guardare la pitaya del vietnam che adoro e che a Palermo non si trova, il tamarindo ( chi sa come si usa), l'ocra poi non ne parliamo!!!!!Per quello che riguarda me ecco come mi è andata a finire.....mi hanno messo a cucinare!!!!Ma è stato un piacere specie perchè ho potuto cucinare per il mio moruccio e dopo per la cucina super megagalattica che si ritrovano, già perché Manfro divide la casa con Fabius un nostro amico decennale e Mauro un altro ragazzo palermitano conosciuto al casinò...tesorini miei spero che ilpesto che vi ho mandato sia di vostro gradimento e soprattutto di conforto per quando la notte tornerete massacrati!!!!!

Che piacere...

Ultimamente il tempo scarseggia e poco ne rimane da dedicare agli amici di blog, ma con grande sorpresa, nonostante la mia assenza e la poca cura, la piccola SCRICCIA mi ha consegnato questo premio, come le ho già scritto mi ha fatto un piacere immenso anche perchè sono contenta che qualcuno continui a leggere di me, poi da lei è davvero un onore..adesso io a mia volta dovrei assegnare il premio ad altri 7 blog che dovranno scrivere un post su questo premio..allora i nominati sono

Cookie
Cuoche dell'altro mondo
FarMaflO
FICO SECCO E UVA PASSA
I dolci di Pinella
Liquirizia
phabya

Assolutamente da vedere...

Non date retta a chi dice che l'arte contemporanea racconta poco, a chi si innervosisce di fronte ad un'installazione, tutte cavolate, almeno io resto sconvolta nel vedere la perfezione dei materiali usati, nel comprendere il genio che sta dietro ogni singola foto, ogni singola pennellata, ogni singolo ritaglio, pensare che mai e poi mai sarei riuscita a concepire una cosa del genere ..in questi giorni al Palazzo delle Esposizioni a Roma si tiene la quadriennale di arte contemporanea, incredibile ma vero quasi tutto quello che ho trovato dentro il palazzo è degno di essere raccontato, infatti a fine visita mi sono ritrovata con il mio quadernetto inondato di disegni, nomi, appunti..chiaramente le foto erano super vietate, ho provato a farle ma le sale erano piene zeppe di videocamere, quindi ho riposto in borsa la mia macchinetta e ho dovuto rinunciare anche a toccare cose come le scultura in gomma da masticare di Savini, c'era troppa sorveglianza in giro e tra l'altro attentissima...

Segnalo anche "i tulipani neri" di bruna Esposito, Neural pro di Fabrice de Nola, King Kong di Federico Solmi, il suggestionante e meraviglioso lavoro di Andrea Aquilanti e se continuo finirei per citarli quasi tutti..quindi meglio fermarsi qui...ahhhhh star di Giuseppe Stampone, e il lavoro geniale di Andrea Mastrovito...basta ..

Canzone del maggio

Anche se il nostro maggio
ha fatto a meno del vostro coraggio
se la paura di guardare
vi ha fatto chinare il mento
se il fuoco ha risparmiato
le vostre Millecento
anche se voi vi credete assolti

siete lo stesso coinvolti.

E se vi siete detti
non sta succedendo niente,
le fabbriche riapriranno,
arresteranno qualche studente
convinti che fosse un gioco
a cui avremmo giocato poco
provate pure a credevi assolti
siete lo stesso coinvolti.

Anche se avete chiuso
le vostre porte sul nostro muso
la notte che le pantere
ci mordevano il sedere
lasciandoci in buonafede
massacrare sui marciapiedi
anche se ora ve ne fregate,
voi quella notte voi c'eravate.

E se nei vostri quartieri
tutto è rimasto come ieri,
senza le barricate
senza feriti, senza granate,
se avete preso per buone
le "verità" della televisione
anche se allora vi siete assolti
siete lo stesso coinvolti.

E se credete ora
che tutto sia come prima
perché avete votato ancora
la sicurezza, la disciplina,
convinti di allontanare
la paura di cambiare
verremo ancora alle vostre porte
e grideremo ancora più forte
per quanto voi vi crediate assolti
siete per sempre coinvolti,
per quanto voi vi crediate assolti
siete per sempre coinvolti.(F.de Andrè)

Resta ben poco degli ideali e c'è ben poco da cambiare, nessuna lotta da fare, nessuna rivoluzione da programmare, ogni cosa che accade scivola come olio... tutti in piazza per il 1 maggio.. chi sa poi per cosa, per istituzione, per gioco, per urlare, folla e confusione, ma l'impressione è stata dell'assuefazione, del tipo addormentatevi e godete, divertitevi e non pensate a tutto quello che succede!!!

Primo post romano

Ormai lontana dalla mia città, scrivo questo post che non sarà di tematica gastronomica , ma vuole essere una rassegna panoramica di quello che ho lasciato..poi devo familiarizzare con la cucina nuova e ancora non mi sento in vena di creazioni..certo che è difficile abituarsi ad una cucina che comunque sia rientra nella norma dopo aver usufruito di quella di casa mia con 5 fuochi, grandi spazi, utensili e piatti di ogni genere a disposizione,contenitori, il frigo enorme e va bhè sono comnque contenta così, la casa è graziosa e le coinquiline simpatiche..che desiderare di più dalla vita!!!qui sotto non potevano non mancare la mia casetta e il posto in cui abitAVO..in montagna pace e tranquillità assicurati ma nonostante tutto comunque vicino alla città, sarà molto difficile abituarmi alla vita in appartamento, specie dopo aver vissuto 26 anni in zone sempre molto rilassanti!!!

Questa è un panorama meraviglioso che si gode dalla zona dove si trova il mio ristorante, la foto è gentilmente concessa dal mio amico riki (anche se ancora non lo sa)!!!!Si chiama Isola delle femmine perchè anticamente vi era un carcere femminile...

E poi a parte i luoghi a me cari, volevo anche abbracciare tutti i miei familiari e soprattutto il mio bimbetto massimuccio, i miei amici giulietta, anne, riki, nico, protopà che mi staranno vicini da lontano, anche se spero che mi vengano a trovare prima o poi, e poi il mio manfro che mi appoggia in questa cosa che sto portando avanti..e vi lascio con una fotoorrenda ma simpatica giusto per ritornare un pò in me...eh come dicono manfredi e mia mamma:"che è?momento simpatia.."

Avviso ai navigant: la mamma del mio amore ha deciso di diventare anche lei una blogger non senza pochi dissenzi da parte di manfre (il che comunque è normale), ma chiaramente con molti consenzi da parte mia dato che è una tra le cuoche migliori che conosco assieme a mia mamma chiaramente, la signora urania (la mamma di betta), e serenella (la mamma di giulietta)..quindi giusy ha da poco aperto il blog Fuori stagione ricco di odori e sapori tipici palermitani..che dire di più se non invitarvi a curiosare????!!!!!

E cena fu...

Questo fu un simposio per pochi, infatti eravamo solo in 5, i commensali che da tanto aspettavano un mio invito a cena finalmente sono stati esauditi, ed esauditi anche per quanto riguarda le pietanze, ponendo particolare attenzione alle richieste di manfredi che avrebbe voluto il cous cous, ma dato che non ho trovato pesce da brodo si è accontentato della paella, e alla richiesta di giallu che desiderava il sushi, gli altri invitati erano betta ed ernesto che diciamo che si sono accontentati!!!Al momento vi lascio solo le foto, dopo le vacanze (che non saranno vacanze perchè lavorerò come una pazza), provvederò anche alle ricette..allora oltre a queste due cosette che fungevano da piatti principali, ho messo a tavola anche le bruschettine da mangiare con una composta di pere e noci accompagnata da pecorino romano, ed una crema a base di burro salato,noci, prezzemolo e un pò di creme de creme, il dolce è stato un pò improvvisato avevo nel freezer 2 tortini, e poi bruschettine con la mia marmellata d'arancia!!!!Intanto approfitto di questo post anhe per fare gli auguri di buona pasqua a tutti!!!

Ed ecco a voi una serie di faccette colte in momenti un pò X, so che betta non approverà, ma tesoro mio mi sa che sta volta te lo devi accollare: POI guarda con che faccia mi presento io alla gente!!!!! :)

Meme delle 5 foto

Sono stata invitata a questo meme da Gialla, e il gioco mira ad una descrizione di se tramite oggetti che in qualche modo ci rappresentano...Gialla confermi?non ne sono sicura, anche perchè ho visto un certo spaesamento anche da parte di altre nel fare questo meme, bhè che dire farò un pò come capita!!! ;)


Se chiedeste ai miei amici la cosa che miche ha più in abbondanza, loro vi risponderebbero "le calze", colleziono calze da molti anni, possiedo intere collezioni autunno/inverno e primavera, è una vera e propria fissazione, di fronte ad un paio di collant non resisto...la maniacalità arriva al punto di conservarle nelle loro buste e per marca!!!!!

Altre cose che mi rappresentano sono i fiori negli abiti,nelle coperte, cuscini etc etc...queste fantasie un po vintage: riesco ad esser allucinante anche in questo, riesco a comprare un cappotto o una giacca solo perchè magari l'interno è foderato con le fantasie stile "borsa di mary poppins"

Poi vi metto un'intera cucina, che non poteva mancare, non sono riuscita ad escluderne una parte...per me è un oggetto unico di grande valore..certo, strana non è, ma a dire la verità è bellissima spaziosa e comoda....

Altra cosa fondamentale sono creme e cremine, smalti e tante altre cosette da "donna", ebbene si si rimane scioccati a veder la confusione della mia scrivania!!!!

E poi c'è questo vasetto eccezionale, che un po si ricollega alla mia devozione per le fantasie a fiori...è l'ultimo regalino di manfre ed è un vaso di plastica che con l'acqua si allarga formando la base...non è un'amore???

Passo la patata bollente a:phabya, lytah ,DOLCETTo, La Gallina in Cucina, pippy, Sfizi in tavola, Liquirizia ...