Bicchierini di panna cotta e frutti di bosco

Certo il libro che c'è sotto non è che c'entra un gran chè però ci stava proprio bene!!!!!
Ne vado molto orgogliosa, anche perchè il dolce non è proprio il mio forte, per non parlare di mousse e gelatine varie...cioè in realtà non mi ci sono mai applicata più di tanto perchè a casa mia si preferisce più il salato, ma questi bicchierini sono la fine del mondo sia di sapore, sia come effetto...sembrerebbe quasi una cosa complicatissima da fare e invece, nulla di complicato c'è solo da perderci un pò di tempo!

Per 5 bicchierini:
200 g di panna fresca
100 g di latte fresco
vaniglia
5/6 g di colla di pesce
zucchero un paio di cucchiai, poi assagiare prima di unire la colla di pesce

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, e intano far bollire dolcemente la panna, il latte, zucchero e vaniglia ricodatevi di assaggiare. Togliere dal fuoco e unire la colla di pesce strizzata, mescolate fin quando sarà completamente disciolta nella miscela. Riempire a metà i bicchierini e sistemarli in freezer fin quando non si saranno rassodati.

Per la gelatina: ammollare in acqua fredda 3 g di colla di pesce. Frullare 100 g di frutti di bosco con un pò d'acqua, filtrare il tutto e se è troppo denso allungate con un altro pò d'acqua. Mettete in un tegamino, zuccherate a vosro gusto, riscaldate (in totale dovete ottenere circa 120 g di gelatina) e aggiungete la c. di pesce. Mescolate e procedete con la stratificazione. Ricordatevi che ogni strato necessita di un po di tempo trascorso nel freezer altrimenti verrano con le sbavature...